Purê de Mandioca
O purê de mandioca transforma a mandioca fervida em um acompanhamento sedoso com alho, manteiga, limão e leite ou creme de coco. É naturalmente amiláceo, levemente adocicado e ideal para acompanhar ensopados ou peixes grelhados.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Descasque a mandioca, retire o miolo lenhoso e corte-a em pedaços.
Ferva em água e sal com o alho até ficar completamente macio.
Escorra bem e amasse ainda quente com manteiga e leite ou creme de coco.
Bata até ficar homogêneo, temperando com limão, sal e pimenta branca.
Coloque em uma tigela e finalize com azeite e coentro.
🍷 Combinações Perfeitas
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