Mandioca Fufu

Coloque o purê de mandioca e ½ xícara de água em uma panela média e use as mãos para quebrar os grumos e mexa com uma colher de pau até ficar homogêneo. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo continuamente para quebrar quaisquer grumos que se formem e adicionando mais ½ xícara de água conforme necessário para garantir que o fufu não fique duro ou grumoso, até que a mandioca passe de branco brilhante para esbranquiçado e o fufu fique elástico e macio. Retire a panela do fogo.

Retire 1 xícara de fufu da panela com uma colher de pau e, com as mãos molhadas para evitar que grude, faça uma bola ou no formato desejado. Repita com o fufu restante.

Sirva o fufu com sopa sawa sawa ou a sopa de sua preferência.

Aproveitar!