Cashew-Joghurt

In einer mittelgroßen Schüssel Cashewnüsse und heißes Wasser vermischen. Decken Sie die Cashewnüsse ab und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden lang bis über Nacht einweichen. Die Cashewnüsse abtropfen lassen und das Einweichwasser auffangen.

Geben Sie die abgetropften Cashewnüsse, kaltes Wasser, Zitronensaft und Salz in einen Hochleistungsmixer. 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung vollkommen glatt und cremig ist.

Übertragen Sie die Cashewmischung in ein sauberes 16-Unzen-Glas (455 g). Öffnen Sie nacheinander die probiotischen Kapseln und gießen Sie das Pulver in das Glas. Rühren Sie es nach jeder Zugabe gut mit einem nichtmetallischen Utensil um, um es gleichmäßig zu verteilen.

Decken Sie das Glas locker mit einem Käsetuch ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband oder Küchengarn. Lassen Sie den Joghurt an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 12 Stunden, bis zu 24 Stunden lang gären. Je länger er gärt, desto würziger wird der Joghurt.

Stellen Sie den Joghurt etwa 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn vollständig abzukühlen. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.

Genießen!