Name: Karottensuppe
Ingredients: 1 tbsp. Butter oder Öl; 3 mittelgroßer Lauch, in dünne Scheiben geschnitten; 1 lb. Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1/2 lb. weiße Kartoffeln, geviertelt; 1 großer Rippensellerie, in dünne Scheiben geschnitten; 5 c. entfettete Hühnerbrühe; 1 1/2 tsp. getrocknete Estragonblätter; Salz nach Geschmack; 1/4 tsp. weißer Pfeffer oder nach Geschmack; 1/4 c. fein gehackte Brunnenkresse (zum Garnieren); etwas getrocknete Peperoni (falls gewünscht)

Karottensuppe

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Karottensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Butter oder Öl, 3 mittelgroße Lauchstangen, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Pfund Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, 1/2 Pfund weiße Kartoffeln, geviertelt und 1 große Sellerierippe, in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.