猪肉丝（小肉）

Name: 猪肉丝（小肉）
Ingredients: 2 或 3 磅猪油（无可替代）; 3 1/2 lb. 烤猪肉（屁股或肩部切块）; 1 小橙子，切成片; 1/2 c. 香菜叶，稍微切碎（可选）

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猪肉丝（小肉）是一顿简单的晚餐。由 2 或 3 磅猪油（无替代品）、3 1/2 磅烤猪肉（屁股或肩部切块）、1 个小橙子（切成片）和 1/2 杯制成。香菜叶，稍微切碎（可选），这个食谱提供正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。

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🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full

#晚餐

📊 概览

难度 Easy

🛒 食材

2 或 3 磅猪油（无可替代）

3 1/2 lb. 烤猪肉（屁股或肩部切块）

1 小橙子，切成片

1/2 c. 香菜叶，稍微切碎（可选）

👨‍🍳 做法

将猪油放入一个厚重的深锅中，用中低火加热。去掉肉上的脂肪，将肉切成3英寸的方块，撒上少许盐。（肉可以切成1英寸的方块作为开胃菜。）

猪油融化后，将肉、橙片和香菜放入锅中。

（融化的猪油应该完全覆盖肉。）

用中低火煮 1 1/2 至 2 小时或 1 英寸立方体，2 至 2 1/2 小时或 3 英寸立方体。 30分钟后猪油就会开始沸腾。橙片提供水使猪油沸腾。

在整个烹饪过程中轻轻煮沸。

随着水逐渐煮干，猪油的温度会升高，使肉变成棕色。

如果烹饪时间结束时肉尚未变成棕色，则取出橙片。仔细观察，一旦肉变成棕色就将其取出。

🍷 完美搭配