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Carne En Su Jugo (肉汁たっぷり)
グアダラハラのお気に入りの 1 つ。小さなフランクステーキを肉汁の中で調理し、丸ごとの豆とカリカリに砕いたベーコンと混ぜます。まるで家にいるような気分になります！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きく深いフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで約10分間炒めます。
ペーパータオルを敷いた皿の上で水気を切ります。
ベーコンを砕いて脇に置きます。
小さな鍋にトマティージョ、セラーノペッパー、ニンニク、水を入れて中火にかけます。沸騰させ、蓋をし、10分間煮ます。
鍋を火から下ろし、冷まします。
内容物をブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。
お好みに応じて、煮るステップを省略して、すべての材料を生のまま、茶色になったフランクステーキ数枚とブレンドすることもできます。
焦げ付き防止のフライパンを中火にかけます。熱したフライパンでフランクステーキを完全に茶色になるまで調理します。
トマティーロ混合物を牛肉の上に注ぎ、沸騰させます。
チキンブイヨンを混合物に加えてかき混ぜ、火を中火に下げます。
フライパンに蓋をし、柔らかくなるまで少なくとも30分、最大1時間煮ます。
その間に、ピントビーンズを鍋で中火にかけて温まるまで加熱します。必要になるまで熱を低く保ち、暖かさを保ちます。
ベーコンとピントビーンズをフランクステーキ混合物に加えて混ぜます。混合物を6つのボウルに分けます。
それぞれに玉ねぎ、コリアンダー、黒胡椒、ライムを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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