Carne Con Papas

Dans un mélangeur, mélanger le poivron vert, l'oignon, l'ail, 1/4 cuillère à café de cumin et le sel.

Pulser, tout en versant 1/8 tasse d'huile d'olive dans le haut du mélangeur.

Mélanger jusqu'à consistance lisse; annuler.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte minute à feu moyen.

Faire revenir le mélange de poivrons verts pendant 1 minute, puis incorporer la poudre de roucou et 1 cuillère à café de cumin.

Cuire 1 minute, puis incorporer la sauce tomate.

Remettre à ébullition, puis ajouter le bœuf; laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer les pommes de terre, puis verser le vin et l'eau.

Déposez les cubes de bouillon.

Porter à ébullition et cuire 1 minute; ajouter de l'eau, si nécessaire, pour couvrir.

Couvrir avec le couvercle de l'autocuiseur.

En suivant les instructions du fabricant, faites cuire sous une pression de 15 livres pendant environ 30 à 45 minutes.