Carne Con Papas

En una licuadora, combine el pimiento verde, la cebolla, el ajo, 1/4 de cucharadita de comino y la sal.

Pulse mientras vierte 1/8 de taza de aceite de oliva por la parte superior de la licuadora.

Licue hasta que quede suave; dejar de lado.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a presión a fuego medio.

Saltee la mezcla de pimiento verde durante 1 minuto, luego agregue el achiote en polvo y 1 cucharadita de comino.

Cocine por 1 minuto, luego agregue la salsa de tomate.

Vuelva a hervir a fuego lento, luego agregue la carne; dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue las papas, luego vierta el vino y el agua.

Eche los cubitos de caldo.

Llevar a ebullición y cocinar por 1 minuto; agregue agua, si es necesario, hasta cubrir.

Cubrir con la tapa de la olla a presión.

Siguiendo las instrucciones del fabricante, cocine a una presión de 15 libras durante aproximadamente 30 a 45 minutos.