Pan de centeno y alcaravea
El pan de centeno y alcaravea es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 paquetes. levadura seca activa, 1/2 c. agua tibia, 1/4 c. azúcar moreno, 1/4 c. melaza ligera y 1 cucharada. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Ablandar el agua (110°).
En un tazón combine el azúcar, la melaza, la sal y la manteca vegetal.
Riegue y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
De frío a tibio. Agrega la harina de centeno; batir bien.
Agregue bien la levadura blanda y la alcaravea. Agregue la harina para todo uso para hacer la masa. Amasar sobre una superficie bien enharinada durante 8 minutos.
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, volteándola una vez para engrasar la superficie.
Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique (1 hora).
Golpear hacia abajo. Coloca sobre una superficie ligeramente enharinada; dividir porciones.
Forme 2 panes y colóquelos en recipientes engrasados de 8 1/2 x 4 1/2 x
Moldes para pan de 1/2 pulgada.
Cubra y deje crecer hasta que duplique (1 hora). Hornear a 350° unos 25
30 minutos. Unte con mantequilla derretida, si lo desea.
Enfriar
Rinde 2 panes.
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