رول اب دجاج كابريزي

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

في قدر، سخني الخل البلسمي والعسل على نار عالية. حرك حتى تقل الصلصة إلى ⅓ كوب (80 مل). ضع جانبا.

على لوح التقطيع، قطعي صدور الدجاج إلى نصفين أفقيًا.

غطي الدجاج بقطعة من الغلاف البلاستيكي. باستخدام الجانب الخشن من مطرقة معدنية، اضربي الدجاج حتى يصل سمكه إلى ½ بوصة (1 سم). كرر مع الثديين المتبقيين.

يُسكب زيت الزيتون فوق قطع الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل.

ضعي شريحتين من الموتزاريلا على كل قطعة دجاج. ملعقة ¼ كوب (50 جم) من مكعبات الطماطم على كل قطعة دجاج. ضعي 3 قطع من الريحان على كل قطعة دجاج.

قم بلف الدجاج، مع التأكد من وضع المكونات تحت الصدر وعدم دفعها للخارج من الجوانب.

ضعي الرولات في صينية خبز مدهونة بالزبدة. رشي كل لفة بالمزيد من زيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).

ضعي شريحة واحدة من الموزاريلا على كل لفة. اشويها لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تذوب جبنة الموزاريلا فوق الدجاج.

اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق. ضعي ورقة ريحان وشريحة طماطم على كل قطعة دجاج. رذاذ مع الحد البلسمي.

يتمتع!