Caponata (für 10 bis 15 Personen als Vorspeise)
Caponata (für 10 bis 15 Personen als Vorspeise) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 bis 2 Pfund Auberginen, 1 EL. Salz, 3 EL. Olivenöl, 1 bis 2 c. Sellerie, grob gehackt und 3/4 c. Mit geschälten, gehackten gelben Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aubergine in Würfel schneiden.
Mit Salz bestäuben; In einem Sieb abtropfen lassen. Sellerie und Zwiebeln in Olivenöl etwa 15 Minuten anbraten.
Auberginen 10 Minuten anbraten.
Geben Sie alles in einen 2-Liter-Wasserkocher.
Fügen Sie die restlichen Zutaten außer Salz und Pfeffer hinzu.
20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlen.
Auf Salat mit braunen Crackern servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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