कैपोनाटा (इतालवी स्वाद)
कैपोनाटा (इतालवी रिलिश) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 1/2 पौंड बैंगन, 2 बड़ी लाल या हरी बेल मिर्च, बीज वाली और कटी हुई, 2 1/2 सी के साथ बनाया गया। गार्डन मारिनारा सॉस, नमक और काली मिर्च और 1/2 सी. जैतून का तेल, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
बिना छिले बैंगन को 1/2-इंच के क्यूब्स में काट लें।
12 से 14 इंच के फ्राइंग पैन में तेल डालें.
बैंगन जोड़ें; ढककर मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि बैंगन थोड़ा नरम न हो जाए (लगभग 5 मिनट)।
बैंगन को भूरा होने तक (10 से 15 या अधिक मिनट) हिलाते हुए, ढककर पकाते रहें।
शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन डालें।
प्याज के नरम होने तक हिलाएं.
गार्डन मैरिनारा सॉस डालें; गाढ़ी चटनी बनने तक, बिना ढके पकाना जारी रखें (लगभग 10 मिनट और)।
जैतून जोड़ें; नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर 1 इंच खाली जगह छोड़कर चार 1-पिंट कैनिंग जार या फ्रीजर कंटेनर में पैक करें।
कसकर ढकें; रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक या फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर करें।
इसे पटाखों पर ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
लगभग 4 पिंट बनता है।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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