Poulet Cantonais

Placer le poulet dans un bol.

Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et de sauce soja; ajouter l'ail.

Verser sur le poulet en mélangeant pour bien enrober.

Laissez reposer 15 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez le poulet et faites sauter à feu vif pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le poulet.

Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle; ajouter l'oignon et faire sauter 2 minutes.

Ajouter 1/4 tasse d'eau et les légumes dans la poêle.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes.

Mélanger le reste de l'eau, la fécule de maïs et la sauce soja; ajouter le gingembre, le sucre et le vinaigre.

Verser dans la poêle; ajouter le poulet et cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.

Pour 4 à 5 personnes.