Pastel de melón
El pastel de melón es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 huevos, separados, 1/2 c. azúcar, 1 cucharada. cáscara de limón rallada, 1/2 c. jugo de naranja y 1 1/2 c. melón cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
En el baño maría, bata ligeramente las yemas de huevo y agregue el azúcar, la sal, el jugo de limón y la cáscara.
Cocine hasta que la mezcla cubra la cuchara.
Revuelva con frecuencia.
Retirar del fuego.
Hierva el jugo de naranja y vierta sobre la gelatina de naranja y revuelva hasta que se disuelva.
Licue la mezcla de huevo y la mezcla de gelatina y enfríe.
Batir las claras y el crémor tártaro hasta que estén firmes.
Agrega poco a poco 1/2 taza de azúcar.
Continúe batiendo hasta que las claras adquieran picos rígidos y vidriosos. Incorpora la mezcla de huevo y gelatina enfriada y agrega el melón cortado en cubitos, incorporándolo con cuidado.
Aplíquelo sobre la base para pastel horneado.
Enfriar al menos 4 horas.
Puede cubrir con crema batida.
🍷 Maridajes Perfectos
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