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カノーリ
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
🔗 レシピ出典 AllRecipes
中くらいのボウルに小麦粉、砂糖、シナモンを入れて混ぜます。
エンドウ豆以下の大きさになるまでショートニングを切ります。
中央にくぼみを作り、卵、卵黄、マルサラ酒、酢、水を注ぎます。
生地が硬くなるまでフォークで混ぜ、清潔な台の上で手でこねて仕上げます。
すべての乾燥成分を組み込むために、必要に応じてさらに水を加えます。
10分ほど捏ねたら、蓋をして冷蔵庫で1～2時間冷やします。
カノーリ生地を3等分し、パスタマシンに通せる程度に平らにします。
最も薄い設定に達するまで、生地を連続的に薄く設定します。
必要に応じて小麦粉を軽くまぶします。
生地のシートを軽く打ち粉をした表面に置きます。
型枠、大きなガラス、またはボウルを使用して、4 ～ 5 インチの円を切り抜きます。
円に小麦粉を軽くまぶします。
これは、後でチューブから殻を取り除くときに役立ちます。
生地をカノーリ管の周りに巻き、端を少しの卵白で密封します。
揚げ鍋または深めのフライパンで油を375度F（190度C）に加熱します。
殻をチューブの上で一度に数個ずつ、黄金色になるまで2〜3分間揚げます。
必要に応じてトングを使用して回転させます。
トングを使って慎重に取り出し、ペーパータオルの上にセットされた冷却ラックに置きます。
チューブを扱える程度に冷却し、慎重にチューブをひねってシェルを取り外します。
ティータオルを使用すると、より良いグリップを得ることができます。
チューブを洗うか拭き取り、追加のシェルに使用します。
冷却した貝殻は密閉容器に入れて最長 2 か月間保存できます。
すぐに充填するか、お召し上がりになる 1 時間前までに充填してください。
フィリングを作るには、リコッタチーズと砂糖をスプーンで混ぜ合わせます。
レモンの皮とチョコレートを混ぜます。
絞り袋を使ってシェルに絞り、中心から一方の端まで詰め、反対側も同様にします。
食べるときに、飾り用に粉砂糖とすりおろしたチョコレートをふりかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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