Casca de Toranja Cristalizada

Pegue qualquer quantidade de casca de toranja e corte em tiras de aproximadamente 7 centímetros de comprimento por 1/2 polegada de largura.

Lave e certifique-se de remover toda a polpa. Mergulhe a casca em água fria e salgada por três dias.

Escorra a água e cubra com água fria e deixe ferver. Escorra e, pela segunda vez, cubra com água fria e deixe ferver.

Novamente, escorra e pela terceira vez - cubra com água fria e deixe ferver. Este procedimento elimina o sabor amargo. Em uma panela separada misture 2 partes de açúcar granulado com 1 parte de água e leve para ferver. Coloque qualquer corante alimentar, como verde ou vermelho, para o Natal.

Adicione a casca escorrida a esta calda e cozinhe até que as tiras de casca fiquem transparentes.

Escorra bem e coloque em uma assadeira para esfriar.

Passe no açúcar granulado.

Armazene em potes de vidro.