カルルとファンジ
Calulu と funge は、スモーキーな魚、オクラ、野菜、トマト、ナス、パーム油と滑らかなキャッサバ ファンジを組み合わせています。シチューは素朴で、優しく滑らかで、深みのあるサントメ料理です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
必要に応じて干物を水に浸して骨を取り除き、新鮮な魚を食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎ、ニンニク、トマト、ナス、野菜、オクラ、パーム油を濃厚なシチューベースで煮ます。
魚を加え、味が溶けるまで静かに煮ます。
キャッサバ粉を沸騰したお湯に入れて泡立て、滑らかな菌類を作ります。
カルルをキノコの山の横に置き、パーム油ソースを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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