कैलुलु और फंज

यदि आवश्यक हो तो सूखी मछली को भिगोएँ और उसकी हड्डियाँ निकाल दें, फिर ताज़ी मछली को परोसने वाले टुकड़ों में काट लें।

प्याज, लहसुन, टमाटर, बैंगन, साग, भिंडी और ताड़ के तेल को गाढ़े स्टू बेस में पकाएं।

मछली डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि टुकड़े टूटे बिना स्वाद मिश्रित न हो जाए।

चिकना फंगस बनाने के लिए कसावा के आटे को उबलते पानी में फेंटें।

कैलुलू को फफूंद के ढेर के पास ताड़ के तेल की चटनी के साथ परोसें।