Calulu und Funge

Getrockneten Fisch bei Bedarf einweichen und entgräten, dann frischen Fisch in Portionsstücke schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Auberginen, Gemüse, Okra und Palmöl zu einer dicken Eintopfbasis kochen.

Den Fisch hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen, ohne dass die Stücke zerbrechen.

Maniokmehl in kochendes Wasser einrühren, um eine glatte Pilzmasse zu erhalten.

Servieren Sie den Calulu neben einem Pilzhaufen mit Palmölsauce.