卡洛斯·康·加班索斯
Callos con garbanzos 是一道丰盛的西班牙牛肚和鹰嘴豆炖菜，配以辣椒粉、番茄、香肠和月桂叶。酱汁呈砖红色，呈凝胶状，专为面包而制。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将洗净的牛肚与月桂一起煮至软，然后沥干并保留一些肉汤。
在橄榄油中将洋葱和大蒜煮至变软，然后撒上烟熏辣椒粉。
加入番茄、香肠、羊肚菌、鹰嘴豆、牛肚和足够的肉汤，煮成浓稠的汤。
煮至酱汁变得有光泽并粘在鹰嘴豆上。
短暂休息，然后撒上欧芹，搭配硬皮面包。
🍷 完美搭配
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