कैलोस कॉन गारबानज़ोस

साफ किए हुए ट्रिप को नरम होने तक तेज आंच पर उबालें, फिर छान लें और कुछ शोरबा सुरक्षित रख लें।

प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम होने तक पकाएं, फिर स्मोक्ड पेपरिका खिलें।

गाढ़े स्टू के लिए टमाटर, कोरिज़ो, मोर्सिला, छोले, ट्रिपे और पर्याप्त शोरबा डालें।

इसे तब तक पकाएं जब तक कि सॉस चमकदार न हो जाए और छोले से चिपक न जाए।

थोड़ी देर आराम करें, फिर पार्सले के साथ समाप्त करें और क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।