كالوس كون جاربانزوس

تُطهى الكرشة المنظفة مع الخليج حتى تصبح طرية، ثم تُصفى وتُحتفظ ببعض المرق.

يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم يُضاف البابريكا المدخنة.

أضف الطماطم، والكوريزو، والموركيلا، والحمص، والكرشة، وما يكفي من المرق للحصول على يخنة سميكة.

يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة لامعة وتلتصق بالحمص.

استريحي لفترة وجيزة ثم انتهي بالبقدونس وقدميه مع الخبز المقرمش.