Caldo Gallego
Caldo Gallego é um jantar moderadamente fácil. Feita com 2 libras de pernil de porco defumado, 4 libras de batatas descascadas e cortadas em quartos, 1 libra de couve fresca desfiada, 1 libra de feijão-marinho e 1 libra de carne de porco salgada, cortada em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Combine a carne de porco defumada, as batatas, a couve, o feijão, a carne de porco salgada e a água em uma panela grande.
Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora e meia até que o feijão esteja macio. Retire o pernil de porco da panela e retire a carne dos ossos.
Corte a carne em cubos e volte para a panela.
Lave o até para remover o sal.
Numa frigideira grossa aqueça o azeite e frite os cubos até derreter; remova qualquer coisa que não derreta e descarte.
🍷 Combinações Perfeitas
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