Peru Frito Cajun
Cajun Fried Turkey é um jantar moderadamente fácil. Feito com 9 colheres de sopa. tempero crioulo tony chachere, 1 colher de sopa. pimenta caiena, 1 colher de sopa. alho em pó, 1 cubo de caldo de frango e 2 gal. óleo de amendoim, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Ferva tudo junto, exceto a manteiga, até que todos os temperos estejam dissolvidos.
Retire do fogo e acrescente a manteiga.
Depois de esfriar, injete a mistura no peru com uma seringa grande para gado.
Polvilhe por dentro e por fora com tempero extra de Tony C.
Leve à geladeira 24 horas. Aqueça o óleo de amendoim a 275° a 300° em uma panela de aço inoxidável de 24 litros.
Use um cabide para pendurar o peru na panela. Cozinhe por 4 minutos por quilo mais 5 minutos (12 libras equivalem a 53 minutos).
O óleo pode ser reutilizado para 5 a 7 perus, especialmente se você fritar batatas entre eles. Eles são deliciosos e ajudam a limpar o óleo. O peru ficará suculento e picante.
🍷 Combinações Perfeitas
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