Poisson cajun

Coupez les nageoires du poisson décongelé; fendre le poisson dans l'estomac et retirer les os.

Lavez le poisson et égouttez-le.

Assaisonner le poisson avec du sel assaisonné, du poivre noir, du poivron rouge et du paprika.

Laisser reposer 1 heure.

Faites chauffer le Crisco dans une poêle.

Battre les œufs dans un bol; versez lentement le lait dans les œufs et battez.

Versez la farine de maïs dans un bol séparé.

Tremper le poisson dans le lait, la dorure et rouler immédiatement le poisson dans la semoule de maïs.

Placer le poisson dans l'huile chaude.

Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retourner de l'autre côté et faire dorer.

Remettez le poisson sur le premier côté et retirez le couvercle. Lorsque le poisson est aussi croustillant que vous le souhaitez, retirez-le de la poêle, égouttez-le sur du papier absorbant et servez-le avec des plats d'accompagnement.