Rolinhos de repolho (estilo libanês)

Coloque as folhas (um pouco de cada vez) em água fervente até ficarem moles; ralo.

Misture bem os ingredientes restantes (exceto o suco de limão).

Coloque 1 colher de sopa da mistura em cada folha; role como um charuto.

Coloque na panela.

Faça isso com atenção até que a mistura de carne desapareça.

Sal e pimenta na panela.

Coloque uma tampa diretamente em cima deles (pirex é bom). Despeje água fervente sobre os rolinhos e a tampa.

Cubra o topo da panela com outra tampa.

Leve ao fogo médio por 30 a 35 minutos, depois tampe e acrescente o suco de limão. Coloque uma tampa grande e cozinhe por mais 30 minutos até que a maior parte do molho tenha evaporado.