Cornichons au chou
Les cornichons au chou sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 lb de chou, râpé (2 têtes moyennes), 1 1/2 lb d'oignons hachés (1 pinte), 1 1/3 c. céleri haché, 1/2 c. sel de décapage et 2 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger les légumes et le sel dans un grand bol.
Laisser reposer 3 heures. Vidange.
Mélanger le sucre, la moutarde, la fécule de maïs, les graines de céleri et le curcuma dans une grande bouilloire.
Incorporer le vinaigre et l'eau.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Ajouter les légumes égouttés; remettre à ébullition.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Verser immédiatement dans 8 bocaux chauds, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du haut.
Ajustez les couvercles.
🍷 Accords Parfaits
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