Casserole de chou

Cuire le chou et les carottes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir l'oignon dans 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine, le sel et le poivre.

Cuire jusqu'à ce que bouillonnant.

Ajoutez progressivement le lait; cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Égouttez le chou et les carottes.

Placer la moitié dans un plat allant au four graissé de 2 1/2 litres.

Garnir de la moitié de la sauce; saupoudrer de la moitié du fromage.

Répétez les couches.

Dans une petite poêle, faire fondre le beurre restant.

Ajouter la chapelure, la marjolaine et le thym; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Saupoudrer sur la cocotte.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre et que le dessus soit doré.

Donne 8 à 10 portions.