バターのようなピーナッツブリトル

3クォートの鍋に砂糖、コーンシロップ、水を入れて混ぜます。砂糖が溶けて混合物が完全に沸騰するまで、時々かき混ぜながら弱火で20〜30分間煮ます。

バターを加えます。キャンディー温度計が280°に達するか、または少量の混合物を氷水に落として柔軟なストランドを形成するまで、80〜90分間、時々かき混ぜながら調理を続けます。

ピーナッツを加えてかき混ぜます。温度計が305°に達するか、少量の混合物を氷水に落としてもろい糸状になるまで、12〜14分間、絶えずかき混ぜながら調理を続けます。