schnitzel de mantequilla
Butterschnitzel es una hamburguesa de carne picada al estilo austriaco cocinada suavemente en mantequilla y servida con una salsa ligera. La textura debe ser tierna en lugar de crujiente, con puré de papas para atrapar la salsa.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Remoje el pan rallado en leche y luego mezcle con la carne, el huevo, el perejil, la sal y la ralladura de limón.
Forme hamburguesas ovaladas sin apretar demasiado.
Dorar suavemente en mantequilla hasta que esté bien cocido.
Agregue caldo a la sartén y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa ligera.
Servir con puré de patatas y perejil.
🍷 Maridajes Perfectos
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