Butterschnitzel
Beim Butterschnitzel handelt es sich um ein in Butter schonend gegartes Hackfleisch-Patty nach österreichischer Art, das mit einer leichten Pfannensoße serviert wird. Die Konsistenz sollte eher zart als knusprig sein, mit Kartoffelpüree zum Auffangen der Soße.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Semmelbrösel in Milch einweichen, dann mit Fleisch, Ei, Petersilie, Salz und Zitronenschale vermischen.
Zu ovalen Pastetchen formen, ohne sie zu fest zu packen.
In Butter leicht anbraten, bis alles gar ist.
Brühe in die Pfanne geben und zu einer leichten Soße köcheln lassen.
Mit Kartoffelpüree und Petersilie servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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