Куриные фрикадельки с маслом

Фрикадельки: В средней миске смешайте панировочные сухари и молоко. Дайте постоять 5 минут. Добавьте чеснок, яйцо, соль и перец, затем хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте куриный фарш. Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. Смазанными маслом руками скатайте из мяса шарики размером с гольф.

Налейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороду, поставленную на средний огонь. Добавьте фрикадельки и подрумяньте со всех сторон. Достаньте фрикадельки из сковороды (фрикадельки в это время еще не будут полностью готовы). Протрите сковороду, чтобы приготовить соус.

Соус: Нагрейте растительное и сливочное масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, затем дайте пошипеть минуту или две.

Добавьте молотый тмин McCormick, паприку McCormick, 1½ чайной ложки гарам масала, кайенский перец и соль. Дайте специям нагреться до появления аромата, около 2 минут. Добавьте измельченные помидоры и доведите соус до кипения, затем снимите с огня.

Дайте соусу остыть 5–10 минут. Смешайте соус до получения однородной массы, добавив одну-две столовые ложки воды, если он слишком густой для смешивания.

Вылейте соус обратно в сковороду. Взбейте сливочное масло, сливки и 1 чайную ложку гарам масалы. Добавьте фрикадельки в соус и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Накройте крышкой и готовьте 5 минут или пока фрикадельки не будут полностью готовы.

Украсьте кинзой. Подавайте с рисом и дольками лайма.

Наслаждаться!