كرات لحم الدجاج بالزبدة

كرات اللحم: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي فتات الخبز والحليب معًا. دع الجلوس لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم، والبيض، والملح، والفلفل، ثم قومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا. ضجة في الدجاج المطحون. امزج جيدًا، لكن لا تبالغ في الخلط. باستخدام الأيدي المدهونة بالزيت، قومي بتشكيل اللحم إلى كرات بحجم لعبة الجولف.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم وحمريها من جميع الجوانب. أخرج كرات اللحم من المقلاة (لن تنضج كرات اللحم بالكامل في هذا الوقت). امسحي المقلاة لتحضير الصلصة.

الصلصة: سخني الزيت النباتي والزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم والزنجبيل، ثم اتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.

يُضاف كمون ماكورميك المطحون، وماكورميك بابريكا، وملعقة صغيرة ونصف من جارام ماسالا، والفلفل الحار، والملح. اتركي البهارات تسخن حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الطماطم المهروسة واتركي الصلصة حتى تغلي على نار خفيفة، ثم ارفعيها عن النار.

دع الصلصة تبرد لمدة 5-10 دقائق. امزجي الصلصة حتى تصبح ناعمة، أضيفي ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا كانت سميكة جدًا بحيث لا يمكن مزجها.

نسكب الصلصة مرة أخرى في المقلاة. اخفقي الزبدة والكريمة وملعقة صغيرة من جارام ماسالا. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة وقلبيها حتى تتغطى. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج كرات اللحم بالكامل.

يُزيّن بالكزبرة. يقدم مع الأرز وشرائح الليمون.

يتمتع!