Almôndegas de Frango com Manteiga

Almôndegas: Em uma tigela média, misture a farinha de rosca e o leite. Deixe descansar por 5 minutos. Adicione o alho, o ovo, o sal e a pimenta e mexa até incorporar bem. Junte o frango moído. Combine bem, mas não misture demais. Com as mãos untadas com óleo, enrole a carne em bolas do tamanho de uma bola de golfe.

Despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione as almôndegas e doure por todos os lados. Retire as almôndegas da frigideira (as almôndegas não estarão totalmente cozidas neste momento). Limpe a panela para fazer o molho.

Molho: Aqueça o óleo vegetal e a manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o gengibre e deixe chiar por um ou dois minutos.

Junte o cominho moído McCormick, a páprica McCormick, 1½ colher de chá de garam masala, pimenta caiena e sal. Deixe os temperos aquecerem até ficarem perfumados, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates esmagados e leve o molho para ferver, depois retire do fogo.

Deixe o molho esfriar por 5–10 minutos. Misture o molho até ficar homogêneo, adicionando uma ou duas colheres de sopa de água se estiver muito grosso para misturar.

Despeje o molho de volta na frigideira. Junte a manteiga, o creme de leite e 1 colher de chá de garam masala. Adicione as almôndegas ao molho e mexa para revestir. Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que as almôndegas estejam totalmente cozidas.

Decore com coentro. Sirva com arroz e rodelas de limão.

Aproveitar!