बटर चिकन मीटबॉल

मीटबॉल: एक मध्यम कटोरे में, ब्रेड के टुकड़ों और दूध को एक साथ हिलाएं। चलो 5 मिनट के लिए बैठते हैं। लहसुन, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ। पिसा हुआ चिकन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, लेकिन ज़्यादा न मिलाएँ। तेल लगे हाथों से मांस को गोल्फ के आकार की गेंदों में रोल करें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। मीटबॉल डालें और सभी तरफ से ब्राउन करें। मीटबॉल्स को पैन से निकालें (इस समय मीटबॉल्स पूरी तरह से नहीं पकेंगे)। सॉस बनाने के लिए पैन को पोंछ लें.

सॉस: एक ही कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल और मक्खन गरम करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। लहसुन और अदरक डालें, फिर एक या दो मिनट तक पकने दें।

मैककॉर्मिक ग्राउंड जीरा, मैककॉर्मिक पैपरिका, 1½ चम्मच गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक मिलाएं। मसालों को सुगंधित होने तक, लगभग 2 मिनट तक गर्म होने दें। कुचले हुए टमाटर डालें और सॉस में उबाल आने दें, फिर आँच बंद कर दें।

सॉस को 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें। सॉस को चिकना होने तक मिलाएँ, यदि मिश्रण गाढ़ा हो तो एक या दो बड़े चम्मच पानी मिलाएँ।

सॉस को वापस कड़ाही में डालें। मक्खन, क्रीम और 1 चम्मच गरम मसाला मिला लें। मीटबॉल्स को सॉस में डालें और कोट करने के लिए हिलाएँ। ढककर 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक मीटबॉल पूरी तरह से पक न जाएँ।

धनिया से गार्निश करें. चावल और नीबू के टुकड़े के साथ परोसें।

आनंद लेना!