زبدة هشة

في قدر ثقيل سعة 3 كوارت، اخلطي السكر والماء وشراب الذرة معًا.

على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي. أضيفي الفول السوداني تدريجياً حتى يستمر الخليط في الغليان.

يُطهى مع التحريك كثيرًا إلى 260 درجة على مقياس حرارة الحلوى أو حتى تشكل ملعقة صغيرة من الخليط المسقط في كوب من الماء البارد كرة بلاستيكية ولكنها صلبة بما يكفي للحفاظ على شكلها.

أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب.

استمر في الطهي مع التحريك كثيرًا حتى تصل إلى 300 درجة أو حتى تنفصل ملعقة صغيرة من الماء البارد إلى خيوط صلبة وهشة. إزالة من الحرارة. ضجة سريعة في صودا الخبز. تصب على 2 ورقة كوكي غير مدهونة.

انتشر بملعقة. عندما تبرد، قطعيها إلى قطع.

يجعل حوالي 2 1/2 جنيه.