Bolo De Açúcar Queimado

Coloque 1 xícara de açúcar em uma frigideira pesada e aqueça, mexendo sempre, até o açúcar derreter e dourar (deve começar a soltar fumaça).

Retire do fogo e adicione água fervente.

Volte ao fogo e mexa até que o açúcar se dissolva e a calda comece a engrossar um pouco (use uma colher de pau para mexer).

Reserve para esfriar. Creme 1/2 xícara de gordura vegetal e 1 1/2 xícara de açúcar; creme até ficar claro e fofo.

Adicione 2 ovos bem batidos.

Adicione baunilha.

Peneire a farinha, o fermento e o sal.

Adicione alternadamente com 1 xícara de leite (temperatura ambiente).

Bata até misturar bem após cada adição.

Junte a calda de açúcar queimada.

Despeje a massa em duas formas de 23 cm, forradas no fundo com papel manteiga e untadas.

Asse em forno moderado a 375° por cerca de 30 minutos ou até ficar pronto.

Frost com cobertura de açúcar queimado.