Kuchen mit verbranntem Zucker

1 Tasse Zucker in eine schwere Pfanne geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und braun wird (er sollte zu rauchen beginnen).

Vom Herd nehmen und kochendes Wasser hinzufügen.

Zum Erhitzen zurückkehren und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht einzudicken beginnt (zum Rühren einen Holzlöffel verwenden).

Zum Abkühlen beiseite stellen. 1/2 Tasse Backfett und 1 1/2 Tassen Zucker schaumig schlagen; Sahne schaumig rühren.

Fügen Sie 2 Eier hinzu, gründlich geschlagen.

Vanille hinzufügen.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Abwechselnd mit 1 Tasse Milch (Zimmertemperatur) hinzufügen.

Nach jeder Zugabe schlagen, bis alles vermischt ist.

Gebrannten Zuckersirup einrühren.

Den Teig in zwei 9-Zoll-Schichtpfannen füllen, deren Boden mit Wachspapier ausgelegt und gefettet ist.

Im mäßig vorgeheizten Ofen bei 375 °C etwa 30 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Frost mit gebranntem Zuckerguss.