Pastel De Azúcar Quemado

Coloque 1 taza de azúcar en una sartén pesada y caliente, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y se dore (debe empezar a humear).

Retirar del fuego y agregar agua hirviendo.

Vuelva a calentar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar comience a espesarse ligeramente (use una cuchara de madera para revolver).

Dejar enfriar. Crema 1/2 taza de manteca vegetal y 1 1/2 tazas de azúcar; crema hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega 2 huevos bien batidos.

Agrega la vainilla.

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

Agregue alternativamente con 1 taza de leche (temperatura ambiente).

Batir hasta que se mezclen después de cada adición.

Agregue el almíbar de azúcar quemado.

Vierta la masa en dos moldes para capas de 9 pulgadas, que han sido forrados en el fondo con papel encerado y engrasados.

Hornee en horno moderado a 375° durante unos 30 minutos o hasta que esté cocido.

Escarcha con glaseado de azúcar quemado.