Gâteau au sucre brûlé

Placez 1 tasse de sucre dans une poêle épaisse et faites chauffer, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre fonde et brunisse (il devrait commencer à fumer).

Retirer du feu et ajouter de l'eau bouillante.

Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop commence à épaissir légèrement (utilisez une cuillère en bois pour remuer).

Laisser refroidir. Crémer 1/2 tasse de shortening et 1 1/2 tasse de sucre; crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse.

Ajoutez 2 œufs bien battus.

Ajouter la vanille.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter en alternance avec 1 tasse de lait (température ambiante).

Battre jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer le sirop de sucre brûlé.

Verser la pâte dans deux moules à couches de 9 pouces, dont le fond a été tapissé de papier ciré et graissé.

Cuire au four modéré à 375° pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Glacer avec du glaçage au sucre brûlé.