粗麻布面包

粗麻布面包

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粗麻布面包是一顿比较简单的晚餐。用 5 至 5 1/2 c 制成。面粉,1 c。燕麦片,1/2 c。麸皮片,2 包。快速发酵酵母和 1/3 c。小麦胚芽,这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。

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🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full

👨‍🍳 做法

将前 6 种成分充分混合。

将最后 3 种原料加热至 120° 至 130°。

将液体成分添加到 2 杯面粉中(人造黄油不需要融化)。

低速搅拌直至湿润;中速打3分钟。

用手逐渐拌入足够的剩余面粉,形成坚硬的面团。

在撒了面粉的表面揉5到8分钟。

放入涂有油脂的碗中,转动至油脂顶部。

覆盖;放在温暖的地方发酵至两倍大,约30分钟。一拳下去。

分为 2 部分。

在撒了少许面粉的表面上,将每一半擀成或轻拍成 14 x 7 英寸的矩形。

从短边开始,紧紧地卷起来,每转一圈将面团压成卷。捏紧末端以密封。

放入抹好油的烤盘中;发酵至两倍大。在 375° 下烘烤 35 至 40 分钟,直至面包敲击时发出空心的声音。

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