خبز الخيش

امزجي المكونات الستة الأولى جيدًا.

تسخين آخر 3 مكونات إلى 120 درجة إلى 130 درجة.

أضيفي المكونات السائلة إلى 2 كوب من الدقيق (السمن لا يحتاج إلى إذابة).

امزج بسرعة منخفضة حتى يبلل. فاز لمدة 3 دقائق بسرعة متوسطة.

يُضاف يدويًا ما يكفي من الدقيق المتبقي تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة.

يعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 إلى 8 دقائق.

ضعها في وعاء مدهون، وتحول إلى أعلى الدهن.

غطاء؛ نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي 30 دقيقة. لكمة إلى أسفل.

تقسم إلى جزأين.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، لف أو يربت كل نصف إلى مستطيل مقاس 14 × 7 بوصة.

بدءًا من الجانب القصير، لفي العجينة بإحكام، واضغطي على العجينة في كل لفة. قرصة ينتهي لختم.

ضعها في مقلاة مدهونة. دعها ترتفع حتى تتضاعف. اخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى تصبح الأرغفة مجوفة عند النقر عليها.