Sackleinenbrot

Die ersten 6 Zutaten gut vermischen.

Die letzten 3 Zutaten auf 120° bis 130° erhitzen.

Die flüssigen Zutaten zu 2 Tassen Mehl hinzufügen (Margarine muss nicht geschmolzen werden).

Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis es feucht ist; 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Von Hand nach und nach so viel Mehl unterrühren, dass ein fester Teig entsteht.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 bis 8 Minuten kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und nach oben drehen, um einzufetten.

Abdeckung; An einem warmen Ort etwa 30 Minuten lang aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Schlag nieder.

In 2 Teile teilen.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Hälfte zu einem 14 x 7 Zoll großen Rechteck ausrollen oder tupfen.

Beginnen Sie mit der kurzen Seite und rollen Sie den Teig fest auf, wobei Sie bei jeder Drehung den Teig in die Rolle drücken. Zum Verschließen die Enden zusammendrücken.

In eine gefettete Pfanne geben; bis zur doppelten Menge aufgehen lassen. Bei 375° 35 bis 40 Minuten backen, bis die Brote beim Klopfen hohl klingen.