Lanières de bœuf à la bourguignonne
Les lanières de bœuf bourguignonnes sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de steak rond désossé ou de paleron maigre, 3 tranches de bacon coupées en morceaux de 1 pouce, 4 petits oignons blancs pelés, 3/4 c. sel et 1/8 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Couper le bœuf en lanières de 3/4 de pouce.
Séchez en tapotant.
Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Transférer le bacon dans un plat allant au four de 2 litres avec couvercle.
Ajouter les oignons au jus de bacon dans la poêle.
Réduire le feu à moyen.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter au bacon.
Faire dorer la viande dans le jus de cuisson, quelques morceaux à la fois.
Transférer dans un plat de bacon.
Ajouter le sel, le poivre, le vin, l'ail, les champignons, 3/4 tasse d'eau, le persil, le céleri, les carottes et le thym au plat.
Couverture.
Cuire au four à 300° jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 2 heures.
Retirer le bœuf, les champignons et les oignons du plat.
Filtrer le liquide dans une casserole.
Épaissir avec le reste de la farine et de l'eau.
Verser le mélange sur la viande et les légumes.
🍷 Accords Parfaits
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