Buñuelos (buñuelos mexicanos)

Mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el crémor tártaro. Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Combine los huevos y la leche.

Agregue a la mezcla de harina de una vez y revuelva hasta que la masa se pegue.

Sobre una superficie enharinada, amase la masa hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Deje reposar tapado durante 30 minutos.

Divida la masa en 24 porciones y forme bolitas. Enrolle cada bola sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de 4 pulgadas.

Caliente de 1/2 a 1 pulgada de aceite en una sartén de 10 pulgadas.

Fríe cada círculo durante 1 a 1 1/2 minutos por cada lado o hasta que se dore.

Escurrir sobre toallas de papel.

Espolvorea con una mezcla de canela y azúcar.