Bulgur com Cogumelos
Bulgur com cogumelos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3/4 onças. cogumelos secos, 1/4 xícara. manteiga sem sal, 3/4 lb de cebola picada, 2 talos médios de aipo picado e 1/4 lb de cogumelos selvagens frescos (cremini, shiitake), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Pré-aqueça o forno a 350°.
Mergulhe os cogumelos secos em água quente. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande.
Refogue a cebola e o aipo até ficarem macios. Reserve a cebola salteada e o aipo e adicione os cogumelos frescos limpos e fatiados.
Cozinhe por 4 a 5 minutos.
Esprema o líquido dos cogumelos secos e reserve.
Misture o bulgur na panela e cozinhe em fogo médio até que o bulgur comece a colorir.
Junte o caldo de carne e 1/4 xícara de líquido de cogumelo.
Deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até o bulgur amolecer.
Adicione mais líquido de cogumelo conforme necessário.
Cobrir.
Leve ao forno aquecido por 20 minutos ou até cozinhar no vapor.
Junte as nozes torradas e polvilhe com salsa.
🍷 Combinações Perfeitas
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