Bulgur con Champiñones
Bulgur Con Champiñones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 oz. champiñones secos, 1/4 c. mantequilla sin sal, 3/4 libra de cebolla cortada en cubitos, 2 tallos medianos de apio cortado en cubitos y 1/4 libra de champiñones silvestres frescos (cremini, shiitake), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Precalienta el horno a 350°.
Remojar los champiñones secos en agua caliente. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
Saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos. Aparte la cebolla y el apio salteados y agregue los champiñones frescos limpios y cortados en rodajas.
Cocine de 4 a 5 minutos.
Exprima el líquido de los champiñones secos y reserve el líquido.
Agrega el bulgur a la sartén y cocina a fuego medio hasta que el bulgur comience a tomar color.
Agregue el caldo de carne y 1/4 taza de líquido de champiñones.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego, tape y cocine por 10 minutos o hasta que el bulgur se ablande.
Agregue líquido de champiñones adicional según sea necesario.
Cubrir.
Llevar al horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté humeante.
Agrega las nueces tostadas y espolvorea con perejil.
🍷 Maridajes Perfectos
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