Salade de poulet Buffalo

Mélanger la farine, le sel, le poivre et le poivron rouge.

Enduire les deux côtés du poulet avec le mélange de farine, faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces.

Incorporer la sauce au piment fort.

Ajouter le poulet et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Transférer sur une planche à découper, couvrir sans serrer et laisser reposer 5 minutes.

Couper le céleri en diagonale en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur; mélanger dans un bol moyen avec la laitue et les pommes. Trancher le poulet en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur; ajouter à la salade, puis mélanger avec la vinaigrette au fromage bleu.

Donne 6 portions.

285 calories, 15 g de matières grasses.