Бучи

Смешайте маш и 1 стакан воды в кастрюле и доведите до кипения; варите на среднем огне, пока фасоль не станет очень мягкой, около 30 минут.

Тщательно разомните фасоль.

Добавьте 1/2 стакана сахара в пюре из фасоли; отложить.

Смешайте клейкую рисовую муку, 2 столовые ложки сахара, соль и 1/4 стакана воды в большой миске; замесите ровно настолько, чтобы сформировать шар.

Разделите шар на небольшие кусочки и скатайте шарики.

Расплющите каждый шарик теста и выложите в середину теста 1 столовую ложку бобовой смеси.

Оберните тесто вокруг бобовой смеси и защипните края вместе, чтобы запечатать.

Повторяйте, пока все тесто и паста не будут использованы.

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

Обжаривайте шарики партиями в горячем масле до золотистого цвета, по 5–10 минут на партию.