buchi

Combine los frijoles mungo y 1 taza de agua en una olla y déjelos hervir; hierve a fuego medio hasta que los frijoles estén muy tiernos, unos 30 minutos.

Triture bien los frijoles.

Agrega 1/2 taza de azúcar al puré de frijoles; dejar de lado.

Mezcle la harina de arroz glutinoso, 2 cucharadas de azúcar, sal y 1/4 taza de agua en un tazón grande; amase lo suficiente para formar una bola.

Divida la bola en trozos pequeños y forme bolas.

Aplana cada bola de masa y vierte 1 cucharada de la mezcla de puré de frijoles en el centro de la masa.

Envuelva la masa alrededor de la mezcla de frijoles y junte los bordes para sellar.

Repetir hasta utilizar toda la masa y la pasta.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).

Freír las bolas en tandas en aceite caliente hasta que estén doradas, de 5 a 10 minutos por tanda.